hu.toflyintheworld.com
Új receptek

Fagyasztott csokoládéhab cseresznyemártással

Fagyasztott csokoládéhab cseresznyemártással


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Szeletelje fel részekre, és fagyassza le a pergamenttel bélelt tepsit a buli napján; tálaló desszert lesz egy cinch.

Hozzávalók

Hab

  • ½ teáskanál ízesítetlen zselatin
  • 6 uncia keserédes vagy félédes csokoládé, olvasztott, kissé lehűtött
  • ⅓ csésze durvára vágott sózatlan, pörkölt pisztácia

Meggymártás

  • 1 csésze szárított cseresznye

Feltöltés és összeszerelés

  • ¾ csésze hűtött tejszín
  • ½ vaníliarúd, hosszában kettévágva

A recept elkészítése

Hab

  • Egy 8½x4½ ”-os kenyérsütőt kibélelünk műanyag fóliával, és minden oldalról bőséges túlnyúlást hagyunk; sima műanyag, hogy elkerülje a vonalakat a kész habban. Helyezzen 1 evőkanál. vizet egy kis tálba. Rászórjuk a zselatint, és hagyjuk állni 5 percig.

  • Elektromos keverővel nagy sebességgel verte fel a tojássárgáját és a sót egy nagy tálban, amíg halványsárga és habos nem lesz, körülbelül 4 percig.

  • Tegyen egy kis serpenyőt hőmérővel, és forraljon fel kukoricaszirupot, cukrot és ¼ csésze vizet. Főzzük, amíg a hőmérő 238 ° -ot nem mutat. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a zselatint, kevergetve feloldjuk. Közepes-alacsony keverővel keverjük a szirupot a tojásos keverékbe. Belekeverjük a csokoládét.

  • Az elektromos turmixgéppel tiszta habverővel egy közepes tálban kemény habbá verjük a tejszínt. A tejszínhab egyharmadát keverjük a tojásos masszához. Hajtsa bele a pisztáciát, majd maradék tejszínhabot. Kaparja a habot az előkészített serpenyőbe; szorosan fedje le műanyag fóliával. Fagyassza le, amíg szilárd nem lesz, legalább 5 óra.

  • ELŐRE: A mousse 4 nappal előre fagyasztható. Tartsd fagyasztva.

Meggymártás

  • Keverje össze a cseresznyét és 2 csésze nagyon forró vizet egy kis tálban; hagyjuk állni 10 percig, hogy megpuhuljon.

  • Közben forraljuk fel a cseresznye levét, a cukrot és ½ csésze vizet egy kis serpenyőben közepes-magas lángon. Csökkentse a hőt. Drain cseresznye és adjuk a serpenyőbe; forraljuk 8-12 percig, amíg a cukor fel nem oldódik és a keverék kissé besűrűsödik. Hagyjuk kihűlni.

  • ELŐRE: A cseresznyemártás 3 nappal előre elkészíthető. Fedjük le és hűtsük le. Használat előtt melegítse fel szobahőmérsékletre.

Feltöltés és összeszerelés

  • Keverje össze a tejszínt, a crème fraîche -t, a cukrot és a sót egy közepes tálban. Kaparjunk bele magokat a vaníliarúdból; dobja ki a hüvelyt. Verjük lágy csúcsokra.

  • Hagyja, hogy a hab felolvadjon 5-10 percet, majd habosítsa ki, tekerje ki és forró késsel szeletelje fel. Tálaljuk meggymártással és öntettel.

  • ELŐRE: Az öntet 30 perccel előre elkészíthető. Fedjük le és hűtsük le.

, Fotók: Christopher Testani

Táplálkozási tartalom

Kalória (kcal) 610 Zsír (g) 42 Telített zsír (g) 23 Koleszterin (mg) 215 Szénhidrát (g) 60 Élelmi rost (g) 6 Összes cukor (g) 47 Fehérje (g) 7 Nátrium (mg) 105Vélemények

A csokoládé cseresznye snack rúd nem süthető, növényi alapú és tápláló

Kicsit édesszájú vagyok, de az évek során képes voltam kielégíteni azzal, hogy egyszerűen csak élveztem az egészségesebb finomságokat, például ezeket a csokoládé cseresznye falatkákat. Épp elég édesek, jó ízűek, de hozzáadott cukrok nélkül készülnek. Az olyan embereknek, mint én, akik a szénhidrátot reggelire és a déli energiára szeretik, ezek a házi falatok még ajándékot is érdemelnek (tipp: anyának)!


Cseresznye csokoládé torta torta

A süteményhez: Melegítse elő a sütőt 350 F. Félretesz, mellőz.

Egy nagy tálban keverjük habosra a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Félretesz, mellőz.

Egy másik tálban keverjük simára a forrásban lévő vizet, a csokoládét és a kakaóport. Félretesz, mellőz.

A vajat és a cukrot közepes sebességgel felverjük egy keverőedényben, amíg világos és puha nem lesz. Beleütjük a tojásokat, egyenként. Belekeverjük a tejfölt és a vanília kivonatot.

Csökkentse a sebességet alacsonyra, és keverje hozzá a lisztes keverék 1/3 -át, majd a csokoládé keverék felét. Ismételje meg a lisztkeverék további 1/3 -át és a maradék csokoládé keveréket. Verjük bele a maradék lisztes keveréket, amíg csak bele nem épül.

Öntsük a tésztát az előkészített serpenyőbe, simítsuk el a felületet egy spatulával. Süssük 35-40 percig, vagy amíg a tortába helyezett fogpiszkáló tisztán ki nem jön.

Vegye ki a süteményt a sütőből, és hagyja teljesen kihűlni. Hajtsa szét a tortát, majd vízszintesen szeletelje 2 rétegbe.

A cseresznyemártás elkészítéséhez helyezzen egy cseresznyét és cukrot egy mély serpenyőbe, és párolja, amíg a cseresznye megpuhul, és körülbelül 5 percig levet enged. Vegye ki a cseresznyét a serpenyőből, és tegye félre. A maradék folyadékot közepes lángon addig főzzük, amíg besűrűsödik. Ezután vegyük le a tűzről és hagyjuk teljesen kihűlni.

A mousse elkészítéséhez állítson be egy dupla kazánt, amelynek alján kevés víz van. Forraljuk fel a vizet lágyan. Tegye a csokoládét a dupla kazán tetejére, és hagyja, hogy a forrásban lévő víz fölött megolvadjon.

Osszuk szét a tojások sárgáját és fehérjét. Tegye félre a fehérjét. A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, amíg világos és krémes nem lesz. A tojások felverése közben adjuk hozzá az olvasztott csokoládét, a rumot és az eszpresszót. Verjük fel, amíg teljesen össze nem áll, majd tegyük félre.

Tegyük a tejszínt egy másik keverőtálba, és verjük kemény habbá. Adjuk hozzá a tejszínt a csokoládé keverékhez, és keverjük össze egy spatulával, amíg folyékony lesz.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és csúcsot kapunk, majd hozzáadjuk a csokoládéhoz.

Az összeszereléshez a rugóforma gyűrűjét bélelje ki sütőpapírral az oldalán, és tegye egy sütőlapra. Helyezzen vissza egy süteményréteget a rugós formába. A kihűlt cseresznyemártás 2/3 -át kanalazzuk a torta rétegre, óvatosan szétterítjük, de nem egészen a széléig (a lé kifolyik). Öntsük a csokoládéhab keverék 2/3 -át a tortára. Enyhén mozgassa a serpenyőt, hogy kiegyenlítse a tetejét.

A tetejére óvatosan egy másik torta réteget teszünk, majd ráöntjük a maradék meggymártással és habbal.

Tálalás előtt egy éjszakán át hűtőszekrényben tartjuk. Díszítsük csokoládé fürtökkel és cseresznyével.


Halál csokoládé miatt

A csípős, ropogós, hűvös és süteményes elemek felülmúlhatatlan kombinációja teszi ezt a desszertet a csokoládé szerelmeseinek tökéletes kényeztetésévé. Nyugodtan váltson bolti fagylaltot vagy gelato-t (mogyoró, csoki, rum és mazsola, és a karamell jól működik) a fagyasztott csokoládéhabhoz.

Készítmény

Főzés

Képességszint

Hozzávalók

Fudge brownie körök

  • 80 g vaj, szobahőmérsékleten
  • 110 g (½ csésze, szilárdan csomagolva) barna cukor
  • 1 tojássárgája
  • 1 tk természetes vanília esszencia vagy kivonat
  • 60 g jó minőségű étcsokoládé, olvasztva
  • 110 g (¾ csésze) sima liszt
  • 30 g (¼ csésze) kakaópor
  • ½ tk sütőpor
  • csipet só
  • 2 evőkanál tej

Fagyasztott csokoládéhab

  • 150 g jó minőségű étcsokoládé (54% kakaó), apróra vágva
  • 125 ml (½ csésze) vékony tejszín
  • 3 tojás, elválasztva
  • 2 evőkanál porcukor

Cseresznye és mogyoró kéreg

  • 250 g jó minőségű étcsokoládé (70% kakaó), apróra vágva
  • 60 g jó minőségű tejcsokoládé
  • 80 g szárított cseresznye
  • 75 g pörkölt és hámozott mogyoró, félbevágva

Csokoládé szósz

  • 55 g (½ csésze) kakaópor, szitálva
  • 160 ml (⅔ csésze) víz
  • 165 g (¾ csésze) porcukor
  • 2 evőkanál Golden szirup
  • 1 tk természetes vanília esszencia vagy kivonat
  • 1 evőkanál cseresznye likőr vagy választott likőr (opcionális)
  • 1 tk vaj

Cook jegyzetei

A sütő hőmérséklete a hagyományos, ha ventilátoros (konvekció), csökkentse a hőmérsékletet 20 ° C-kal. | Ausztrál evőkanálokat és csészéket használunk: 1 teáskanál 5 ml, 1 evőkanál 20 ml 1 csésze 250 ml. | Minden gyógynövény friss (ha nincs feltüntetve), és a csészék enyhén csomagoltak. | Minden zöldség közepes méretű és hámozott, hacsak nincs megadva. | Minden tojás 55-60 g, hacsak nincs megadva.

Utasítás

Pihenő idő 20-30 perc
Fagyási idő 6 óra
Álló idő 2 óra

A fagyasztott csokoládéhab elkészítéséhez, keverje össze a csokoládét és a tejszín felét egy kis hőálló tálban, és tegye egy serpenyő forró vízbe (ügyeljen arra, hogy a tál alja ne érjen a vízhez), és keverje addig, amíg a csokoládé el nem olvad. Vegye ki a serpenyőből, és tegye félre, hogy kissé lehűljön. A tojássárgákat és az 1 evőkanál cukrot habos habverővel elektromos keverővel habosra és halványra keverjük. Keverje hozzá az olvasztott csokoládét. Egy tiszta, száraz habverővel szerelje fel a tojásfehérjét egy közepes tálban, amíg lágy csúcsokat nem kap. Adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál cukrot, és keverjük habosra és üvegesre. Adjunk hozzá egy nagy kanálnyit a csokoládé keverékhez, és egy spatulával vagy egy nagy fém kanállal hajtsuk össze, hogy fellazítsuk a keveréket. Hozzáadjuk a maradék tojásfehérjét, és addig keverjük, amíg össze nem áll. Egy tiszta habverővel szerelje fel a maradék krémet egy közepes tálban, amíg lágy csúcsokat nem kap. Hozzáadjuk a csokoládé keverékhez, és addig keverjük, amíg össze nem áll. A habos keveréket kanalazzuk egy fagyasztóálló tálalótálba, amely elég nagy ahhoz, hogy eltartsa, fedjük le és fagyasszuk le 6 órán keresztül, vagy amíg meg nem fagy.

A cseresznye- és mogyorókéreg elkészítéséhez, béleljünk ki egy tepsit tapadásmentes sütőpapírral vagy fóliával. A sötét és a tejcsokoládét tegye külön mikrohullámú sütőedényekbe. Külön-külön melegítsen nagy teljesítményen 30 másodperces időközönként, és mindegyik között keverve, amíg fel nem olvad és sima nem lesz. A kibélelt tálcán terítsük ki az étcsokoládét 26 x 36 cm -es téglalapra. Egy kanál segítségével kenje le a tejcsokoládét az étcsokoládéra, majd villával hozzon létre egy márványos hatást. A csokoládét megszórjuk a cseresznyével és a mogyoróval, majd párszor megérintjük a tálcát a pad tetején, hogy a cseresznye és a dió a csokoládéba rendeződjön. Tegye félre szobahőmérsékleten 2 órára, vagy amíg meg nem szilárdul (lásd Baker tippjeit). Nagy darabokra törjük.

Hogy a fudge brownie kerek legyen, a sütőt előmelegítjük 160 ° C-ra (140 ° C-os ventilátorral). Két nagy sütőtálcát kibélelünk tapadásmentes sütőpapírral. Elektromos keverővel habosra és krémesre verjük a vajat és a cukrot. Hozzáadjuk a tojássárgáját és a vaníliát, és jól összekeverjük. Verjük bele az olvasztott csokoládét. Szitáljuk össze a lisztet, a kakaóport, a sütőport és a sót. A lehető legalacsonyabb sebességgel keverje hozzá a lisztes keverék felét, a tejet, majd a maradék lisztes keveréket, amíg össze nem áll. Helyezze a keveréket a hűtőszekrénybe 20-30 percre, vagy amíg elég szilárd nem lesz a tekeréshez. Evőkanálnyi keveréket golyókká formálunk, és a bélelt tepsire tesszük, és 3 cm távolságra egymástól (ebből a keverékből 20 golyó lesz). Ujjaival vagy egy pohárral egyengesse körülbelül 1 cm vastagra. Előmelegített sütőben 12-15 percig sütjük, a sütés felénél felcserélve a tálcákat, vagy amíg éppen megsül (közepüknek még kicsit puhának kell lenniük, hogy kissé piszkosak maradjanak). Álljon 3 percig a tálcákon, mielőtt rácsra helyezi, hogy lehűljön.

A csokoládészósz elkészítéséhez, tegye a kakaóport egy kis serpenyőbe, és léggömb habverővel fokozatosan keverje hozzá a vizet. Hozzáadjuk a cukrot és az aranyszirupot, és közepes lángon, habverővel gyakran kevergetve főzzük, amíg a keverék fel nem forr. Levesszük a tűzről, és belekeverjük a meggylikőrt, a vaníliát és a vajat. Tegyük egy tálalókancsóba, fedjük le műanyag fóliával és tartsuk melegen.

Kiszolgálni, az asztal közepére tegye a barna tésztákat, fagyasztott csokoládéhabot fagylaltkanállal, cseresznye- és mogyorókéreggel és csokoládéöntettel, hogy a vendégek elkészíthessék saját desszertjüket.

Baker tippjei

• A fagyasztott csokoládéhab legfeljebb 1 hónapig tárolható a fagyasztóban.

• A csokoládé, a cseresznye és a mogyorókéreg kötési ideje a konyha hőmérsékletétől függ. Ha meleg van, akkor a hűtőszekrénybe kell tenni, hogy megszilárduljon. Légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig tárolható.

• A fudge brownie körök légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten legfeljebb 2 napig tárolhatók.

• A csokoládészósz lezárt üvegben vagy légmentesen záródó edényben legfeljebb 1 hétig tárolható a hűtőszekrényben.

Alan Benson fényképezte. Sarah O'Brien stílusa. Tina McLeish ételkészítése.

Tekintse meg a korábbi Bakeproof oszlopokat és recepteket itt.

Anneka küldetése, hogy összekapcsolja a házi szakácsokat a sütés varázslatával, és ezen keresztül azokkal, akiket szeret. A gyakorlati sütési órákért és sütési tippekért látogasson el a BakeClubba. Ne hagyja ki, ami a sütőből jön a Facebookon, a Twitteren, az Instagramon és a Pinteresten keresztül.


Kapcsold fel: Vegan Black Forest Chocolate Mousse

Amikor van időm és néhány fagyasztott cseresznye a fagyasztómban, szeretek cseresznye kompótot / mártást készíteni a habbal, hogy még dekadensebb, díszesebb csemegét készítsek.

A cseresznyebefőtt receptjét az alábbi receptbe foglaltam, ezért válassza ki, melyik verzió tetszik, az Ön rendelkezésére álló idő alapján, és melyik verzióra vágyik többet. Örüljön az eredménynek.


Fagyasztott csokoládéhab cseresznyemártással - receptek

Elektromos keverővel: Keverje össze a tojást és a lisztet. Adjunk hozzá cukrot és kakaót. Fokozatosan öntsük hozzá a tejet, folyamatosan verjük, és a tál oldalát kaparjuk össze. Hozzáadjuk a vajat és a vaníliás habot, amíg jól elkeveredik.

Hagyja a tésztát lefedve 1 órát a palacsinta készítése előtt.

Helyezzen egy 8 hüvelykes krepp serpenyőt vagy serpenyőt magas hőre, és enyhén kenje meg vajjal. Amikor a vaj serceg, de nem barna, öntsön körülbelül 1/4 csésze tésztát a serpenyőbe. Gyorsan emelje fel a serpenyőt a tűzről, és forgassa le az alját és az oldalát, öntse vissza a felesleges tésztát a tálba. Tegyük vissza a tűzre, és főzzük körülbelül 1 percig, vagy amíg az alja kissé besötétedik és száraznak tűnik. Óvatosan figyeljen, mivel a kakaó és a cukor is könnyen megégetheti a palacsintát. Fordítsa a kreppet papírtörlőre vagy viaszos papírra. Folytassa addig, amíg az összes tészta el nem fogy, szükség szerint kenje meg vajjal.

Ha a palacsinta kihűlt, tegyen mindegyikre körülbelül 1 púpozott evőkanál habot, és tekerje szivarra. Helyezze a varrott oldalával lefelé a sütőlapra, és fagyassza le. Amikor megszilárdult, óvatosan becsomagoljuk, és tálalásig hűtőszekrényben tároljuk.

A csokoládé palacsintát ízesített tejszínhabbal is megtölthetjük, és meleg csokoládéöntettel tálalhatjuk.


Főzés konzerv, fagyasztott és szárított cseresznyével

Az Egyesült Királyság cseresznye szezonja rövid és édes, júniusban és júliusban csak néhány hetet ölel fel, de ne aggódjon, ha elmulasztja. Más módokon is élvezheti a cseresznyét, ha konzervet, fagyasztottat vagy szárítottat vásárol. A konyhában minden variációt kissé eltérően kezelnek, és valami újat hoznak az íz és az állag tekintetében. Kövesse ezt az egyszerű útmutatót kedvenc receptjeinkkel együtt, és egész évben élvezi ezt a fényűző gyümölcsöt.

Hogyan főzzünk konzerv konzervvel

Manapság a legtöbb szupermarketben vásárolhat konzerv konzervet. Mivel gyakran könnyű cukorszirupban árulják, az ilyen típusú cseresznye a legjobb a desszertekben. Ahelyett, hogy leöntené a szirupot, használja úgy, mint Jamie a Cseresznyecsokoládé mousse receptjében. 5 Hozzávalók szakácskönyv úgy, hogy a tételt egy serpenyőben dús sziruphoz pároljuk, és habosra csepegtetjük. Vagy kövesse ugyanezt az elvet, és kanalazza fagylaltra vagy joghurtra, vagy erre a dekadens, gluténmentes Fekete-erdei tortára.

/> 5 hozzávaló Quick & amp Easy Food /> Csak 5 összetevőből és kevesebb, mint 30 percből áll /> A TV-sorozat összes receptje /> Egyszerű, lépésről-lépésre recept

Ha mégis a cukrot akarja vágni, akkor ürítse ki a szirupot, és dobja a cseresznyét szivacsokba, morzsákba, csokis brownie -ba vagy ezekbe a cseresznye és mandula muffinokba. Kezdők Get. Szortírozott szakácskönyv.

Hogyan kell főzni szárított cseresznyével

A szárított cseresznye nagyon különbözik a friss cseresznyétől, hasonlóan a mazsolához, mint a szőlő. Szárított cseresznye megtalálható a legtöbb szupermarketben és néhány egészségügyi élelmiszerboltban. Csodálatosak, ha forrásban lévő vízben regenerálják, amíg dús és lédús nem lesz, és salátákhoz adják, különösen, ha csípős kecskesajttal párosítják, például ebben az élénk és színes saláta receptben Anna Hansen A modern kamra (a fenti képen). Ugyanilyen jól működnek más sós ételekben is, mint például a tagines, perzsa pörkölt és kuszkusz saláta.

Alternatív megoldásként adjon hozzá szárított cseresznyét süteményekhez, muffinokhoz, vagy párosítsa csokoládéval ezekben a felháborító csokoládé -cseresznyés sajttorta -süteményekben. Amerikában sült. Ez az amerikai ihletésű recept az édes mandulát és a cseresznyét sötét csokoládéval keveri-hihetetlen gyümölcs/csokoládé párosítás, amely minden alkalommal működik.

Hogyan kell főzni fagyasztott cseresznyével

Ha bőségesen cseresznye van, fagyaszthatja őket egy másik napra (csak ne felejtse el először eltávolítani a köveket), vagy vásárolhat előre fagyasztott cseresznyét a legtöbb nagy szupermarketben. A fagyasztott cseresznyét egyenesen a reggeli turmixba dobhatja az édes, jéghideg eredmény érdekében, vagy ha szeretné használni a főzéshez, hagyja kiolvasztani a csomagban vagy egy tálban. Az egyik fagyasztott cseresznye kedvencünk ez a horvát meggyes rétes Rick Stein: Velencétől Isztambulig (a fenti képen).

A fagyasztott cseresznyével való főzés szépsége a lé, amelyből sokkal többet kap, és amely pudingokat és sütéseket ragadósabbá és nedvesebbé tesz. Próbálja ki ezt a Cherry Bakewell pudingot Lassan főzve hogy lássuk, mire gondolunk. Ha a gyümölcsöt más recepthez használja, mentse el a gyümölcslevet a turmixokhoz vagy koktélokhoz.

A fagyasztott cseresznye is csodásan működik, ha sós ételekkel párosítják. Főzzük édes, ragadós mártássá, hogy disznószelet, grillezett csirke vagy serpenyőben rántott kacsamell mellé tálaljuk. Vagy dobja őket egy chilibe egy kis édességért.


Fagyasztott csokoládé mousse pite

Adag 1 szelet, 1/10 pite
Kalória adagonként 310
Összes zsír 18 g
Zsírból származó kalória 160 g
Telített zsír 10 g
Transzzsír 0,5 g
Koleszterin 40 mg
Nátrium 120 mg
Szénhidrátok 34 g
Élelmi rost 1 g
Cukor 25 g
Fehérje 4g
Százalékos napi érték*: A -vitamin 8%, kalcium 8%, C -vitamin 0%, vas 6%.

Utasítás

A csokoládét cukrozott sűrített tejjel és vaníliával verte egy nagy tálban, amíg jól össze nem keveredik. Hűtsük le 1 órát.

FOLD tejszínhabba. Öntsük az előkészített kéregbe. Fagyassza le 6 órán keresztül, vagy amíg megszilárdul. Díszítse tetszés szerint. Azonnal tálaljuk.

TÁPLÁLKOZÁSI INFORMÁCIÓK

Adag 1 szelet, 1/10 pite
Kalória adagonként 310
Összes zsír 18 g
Zsírból származó kalória 160 g
Telített zsír 10 g
Transzzsír 0,5 g
Koleszterin 40 mg
Nátrium 120 mg
Szénhidrátok 34 g
Élelmi rost 1 g
Cukor 25 g
Fehérje 4g
Százalékos napi érték*: A -vitamin 8%, kalcium 8%, C -vitamin 0%, vas 6%.


Csokis cseresznyés sütemény WIHTE -vel és fekete csokoládé egérrel !!

Melegítse elő a sütőt 177 ° C -ra (350 ° F). Permetezzen 9 hüvelykes rugós serpenyőt főző spray-vel.

Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a kakaóport, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót. Félretesz, mellőz.

Egy kis csészében oldja fel az instant eszpresszóport vízben. Félretesz, mellőz.

Egy nagy keverőtálban, lapáttartóval, keverje össze a tojást, a tejet, a növényi olajat és a vaníliakivonatot közepes sebességgel, amíg jól össze nem áll. Hozzáadjuk a száraz hozzávalókat, és kis sebességgel addig keverjük, amíg minden össze nem áll. Keverje hozzá a vegyes eszpresszót. Öntsük a tésztát a tortaformába, és süssük 20-25 percig, vagy amíg a behelyezett fogpiszkáló tiszta lesz.

Hűtjük a tortát rácson 15 percig. Vegye ki a serpenyőből és hagyja teljesen kihűlni.

A fehér csokoládé mousse töltelék elkészítéséhez egy kis csészében a zselatint hideg vízre szórjuk. Hagyja állni 5 percig.

Egy kis serpenyőbe öntsünk fél csésze tejszínt, és forraljuk fel alacsony lángon. Ne forraljuk fel. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a zselatin keveréket. Addig keverjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.

Egy közepes tálban öntsük a meleg keveréket fehér csokoládéra és szilikon spatula keverékkel, amíg a csokoládé teljesen fel nem olvad.

Egy nagy keverőtálban habverővel rögzítsük a maradék 1½ csésze tejszínt, amíg kemény csúcsok nem lesznek. A tejszínhabot beleforgatjuk a fehér csokoládé keverékébe.

Fekete csokoládéhab készítéséhez Keverje össze a pudingkeveréket és a tejfölt egy keverőtálban. Inkább kézi mixerrel keverem, de habverővel is jól esik. Ha keverőt használ, kezdje alacsony sebességgel, amíg jól össze nem áll. Ezután váltson nagy sebességre, és verje fel a pudingot, amíg sűrű és puha nem lesz. Ha a mousse túl sűrű, keverjen hozzá még egy kis tejszínt, amíg el nem éri a kívánt állagot. Ha kézzel keverjük, egyszerűen keverjük gyorsan pár percig, vagy amíg a keverék szép és sűrű nem lesz. Hűtőbe tesszük, amíg használatra kész.

Amikor a sütemény teljesen kihűlt, a torta vízszintesen két egyenlő rétegre osztjuk egy fogazott késsel. Tedd az alsó réteget a rugós formába, és add hozzá a fehér csokoládé töltelék felét. Egyenletesen eloszlatni. Helyezze a felső réteget egy külön tányérra, és öntse rá a maradék fehér csokoládéhabot. Mindkét réteget egy órára a fagyasztóba tesszük, hogy a mousse megszilárduljon.

Közben elkészítjük a meggymártást. Egy közepes serpenyőben forraljuk fel a cseresznyét közepes-magas lángon.

Egy kis tálban keverjük össze a cukrot, a kukoricakeményítőt és a sót. Ezt hozzáadjuk a forrásban lévő meggyhez, vaníliakivonattal és citromlével együtt. Csökkentse a hőt közepes-alacsonyra, és főzze tovább a keveréket, fakanállal folyamatosan keverve, körülbelül 5 percig, vagy amíg a mártás besűrűsödik. Vegyük le a tűzről és hűtsük le teljesen.

A cseresznyemártás felét öntsük fehér csokoládéhabbal az alsó rétegre, majd helyezzük a torta felső rétegét fehér csokoládéhabbal, és öntsük rá a maradék meggymártást.

A tortát vastagabb réteg fekete csokoládéval bevonjuk. Szereljen fel csőzsákot közepes vagy nagy csillagheggyel. Töltse meg a zsákot a maradék csokoládéhabbal. Díszítsd a torta tetejét csöves csillaggal. Tálalásig tárolja a tortát a hűtőben.


  • Szerző: Amanda McGrory-Dixon
  • Elkészítési idő: 1 óra 10 perc
  • Főzési idő: 20 perc
  • Teljes idő: 1 óra 30 perc
  • Hozam: 8 adag 1 x

Leírás

Ez a fagyasztott csokoládé-cseresznye mousse pite hűvös, selymes csokoládéhabot tartalmaz, Oreo süteménykéreggel és bő pirított kókuszdióval.

Hozzávalók

Az Oreo kéreghez
24 Oreos
& frac14 csésze vaj, olvasztva

Csokoládé-cseresznye pitehez
8 uncia félédes csokoládé, apróra vágva
8 evőkanál vaj, felszeletelve
3 nagy tojás, elválasztva
& frac14 csésze cukor
1 és frac12 csésze tejszín
3 uncia cseresznye lé
1 & frac12 csésze cseresznye, frissen vagy fagyasztva, aprítva, kimagozva és a szár eltávolítva
& frac14 csésze kókusz, pirítva

Utasítás

  1. Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Konyhai robotgépben összetörjük az Oreót, amíg finom morzsává nem válik. Az Oreókat műanyag cipzáras zacskóba is helyezheti, és sodrófával összetörheti.
  2. Egy tálban nedvesre keverjük az Oreo -morzsát az olvasztott vajjal. Kivajazott pite helyen nyomkodjuk a morzsát alul és felfelé. 10 percig sütjük, és hagyjuk kihűlni.
  3. Egy dupla kazánban vagy tálban, amely egy edény forró víz fölé kerül, olvasszuk fel a csokoládét és a vajat, miközben gyakran keverjük, amíg sima nem lesz.
  4. Hozzáadjuk a sárgáját, és minden hozzáadás után kézi mixerrel jól felverjük. Vegyük le a tűzről.
  5. Egy másik tál segítségével felverjük a tojásfehérjét, amíg el nem éri a lágy csúcsot. Hozzáadunk 2 evőkanál cukrot, és kemény habbá verjük.
  6. Egy másik tálban addig verjük a tejszínt és a cukrot, amíg besűrűsödni nem kezd. Adjuk hozzá a cseresznye levét, és addig verjük, amíg puha vagy közepes csúcsokat nem kap.
  7. Óvatosan hozzákeverjük a tojásfehérjét a csokoládé keverékhez. Amint a tojásfehérje teljesen összeállt, beleforgatjuk a cseresznyés tejszínhabot, és belekeverjük az apróra vágott cseresznyét.
  8. Öntsük kihűlt Oreo kéregbe. Fedje le műanyag fóliával, és fagyassza le néhány órára vagy egy éjszakára. Tálalás előtt megpirítjuk kókuszreszelékkel. Élvezd!

Megjegyzések

Ha nem áll rendelkezésre friss cseresznye, használhat fagyasztott cseresznyét. Használat előtt csak fel kell olvasztani és le kell engedni a felesleges nedvességet.



Hozzászólások:

  1. Long

    Elnézést kérek, de véleményem szerint hibát követnek el. Azt javaslom, hogy beszéljen meg. Írj nekem a PM -ben, beszélünk.

  2. Rhadamanthus

    Azt hiszem, tévedsz. Bizonyíthatom. Küldjön e -mailt a miniszterelnöknél.

  3. Goldwine

    Kár, hogy most nem tudom kifejezni - távozni kényszerül. De kiszabadulok – feltétlenül azt fogom írni, hogy szerintem.



Írj egy üzenetet