hu.toflyintheworld.com
Új receptek

Pidgin, a makk a Kanada legjobb új éttermeinek listáján szerepel

Pidgin, a makk a Kanada legjobb új éttermeinek listáján szerepel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


A Vij Railway Express elnyerte a People's Choice Award díjat

A Makoto Ono Pidgin híressé válik egyedi ázsiai ételeiről.

Két étteremnek és egy élelmiszer -teherautónak van ma fő oka az ünneplésre, mivel Kanadában a legjobb újoncok közé sorolták őket enRoute magazinRangos "Legjobb új éttermek" rangsor: Tört angolság, A makk, és a Vij's Railway Express élelmiszer -teherautó.

A folyóirat minden évben küld egy szerencsés ételírót országszerte, hogy 35 új éttermet látogasson el egy panel által, amelyet "az ország vezető gasztronómiai szakembereinek nagy része" ajánl. Az író ezután kiválasztja a top 10 -et, valamint a People's Choice díjat.

A kilencedik helyen rangsorolt ​​Acorn egy vegetáriánus étterem a Main Streeten, ahol olyan ételeket szolgálnak fel, mint a kelkáposzta Caesar saláta selymes tofuval, tompával és tempeh -vel, valamint szarvasgomba makarónit és sajtot spárgával és ehető virágokkal. Pidgin, akit Makoto Ono séf irányított, ötödik lett, és kreatív ételeinek menüje, mint a libamáj rizses tál, szója-párolt daikon retekkel és gesztenyével, őrületes kultuszt alakított ki. A Vij's Railway Express, az indiai ihletésű konyhára specializálódott élelmiszer-teherautó elnyerte a People's Choice Award díjat.

Összességében jó bemutató Vancouver számára!


Az élelmiszer -teherautó vezeti az emberek választott listáját Kanada legjobb új éttermeiben

Egy indiai vasúti kocsi mintájára készült élelmiszer -teherautó megnyerte az emberek választását a 12. éves En Route magazin legjobb új éttermei listáján Kanadában.

A Vij ’s Railway Express, amely Vikram Vij szakácskönyv -szerző és felesége, Meeru Dhalwala tulajdonában van, megszerezte a legnépszerűbb szavazatokat az Air Canada inflight magazin által vezetett listán.

Szeretem, hogy az emberek választási díját az ország egyik élelmiszer-teherautója és a nagyszerű szakácsok kapták, és Ilana Weitzman, az Air Canada ’s repülési magazin főszerkesztője nyilatkozta.

A 10 legjobb új étterem listájának élén a Bar Isabel található Torontóban és a Kis Olaszország, amelyet Amy Pataki Star étteremkritikus három csillaggal értékelte májusi értékelésében.

Andrew Braithwaite étel- és boríró, aki anonim étkezés után,#éjszaka éjszaka után és egy hónapig döntött a 10 döntős közül, hogy meghozza döntését, dicsérte a földrajzi sokféleséget, ami változás a tavalyi és#x2019-es torontói listához képest.

�n az évben szerencsém volt, hogy rengeteg remek ételt ettem hét különböző városban, ” mondta. “Öt különböző tartomány foglalta el a top 10 -et, Vancouvertől egészen a Newfoundland -i Fogo -szigetig.

“Én úgy gondoltam, hogy ez az idei év érdekes tendenciája, hogy az emberek más országokból származó konyhákat vesznek, és kanadai környezetben visszaállítják őket. ”

Bar Isabel például “looks nézi, érzi és íze homályosan kasztíliai, de jóval többet tesz, mint majmolni a menüt egyenesen Madridból - írta kommentárjában.

A fennmaradó kilenc étterem:

2. Shoto, Toronto. Pataki a Momofuku ramen joint & Toronto “one legjobb étkezési élményeinek nevezte.

3. Fogo Island Inn, Joe Batt ’s Arm, N.L.

4. Kínálat és kereslet, Ottawa

6. Carino Japanese Bistro, Calgary

7. Maison Publique, Montreal

8. Le Bouchon du Pied Bleu, Quebec

Betöltés.

10. Elektromos sár, Toronto. Pataki 1,5 csillagot adott neki: 𠇍on ’ ne várj jó ételt ’.


Trendek, amelyeket szerettünk / utáltunk 2013

  • VAJ PLUSZ: Zsír hozzáadása a vajhoz? Függetlenül attól, hogy kacsazsír (kínálat és kereslet) vagy barbecue -csöpögés (Electric Mud BBQ), azt mondjuk, minél több, annál szórakoztatóbb.
  • ÉTELBARÁT VÖRÖS: A sokoldalú, magas savtartalmú, alacsony tannintartalmú vörös szőlő, például a zweigelt, a lacrima, a frappato és a gamay a sommelier gyorstárcsázási listájának élére került. Ne hívjon minket, taxis, mi hívjuk.
  • Bárányhasa: Az új sertéshas.
  • KIS TÁBLÁK, KISEBB TÁBLÁZATOK: Ha azt kéri tőlünk, hogy rendeljünk személyenként négy ételt, akkor jobb, ha megtervezi, hogy hova tegye őket. Igen, ezeken még dolgozunk.

Koktél keverése az Electric Mud BBQ -n.

Colin Tooke (jobbról a harmadik) és konyhai személyzete.

Az Electric Mud BBQ ’s őrült géniuszai, Colin Tooke, Ben Denham és Ian McGrenagham.


A Kitsilano szívében, a nyüzsgő West 4th Avenue-n található Maenam autentikus thai ételeket szolgál fel, évszázados receptek innovatív fordulataival.

A családi stílusú étkezésektől a thai utcai ételek riffjein át a séf Angus An ’s menüje kiegyensúlyozza az intenzív friss ízeket, szezonális alapanyagokból és helyi termékekből. A Maenam ’s menüt inspirált koktélkártya, tájékozott sörlista és borok széles választéka mellett pohárban vagy palackban szolgálják fel.

ELHELYEZKEDÉS

1938 Nyugati 4. sugárút
Vancouver, BC V6J 1M5

TELEFON

604 730 5579

ÓRÁK

RENDELÉS 15: 30-tól, FELVÉTEL:

HÉT – CSU 16:30 és#8211 09:00

FRI és SAT 16:30 és#8211 09:30

Vasárnap 16:30 és#8211 09:00

ANGUS AN | VÉGREHAJTÓ SZAKASZ / TULAJDONOS

ANGUS AN

"Szeretem ezeket a rendkívül intenzív, élénk ízeket a thai konyhában."

Angus An séf a New York-i rangos francia gasztronómiai intézetben végzett, ahol a világ kulináris nagyjai alatt dolgozott, köztük Jacques Pépin, Alain Sailhac és André Soltner, majd később Jean-Georges Vongerichten legendás Jo-Jo-jánál tanult. Az FCI elvégzése után Angus a Montréal's Toqué séf Normand Laprise alatt tanult, mielőtt Londonba, az Egyesült Királyságba költözött, ahol Michelin-csillagos éttermekben dolgozott, köztük a The Ledbury és a The Fat Duck. Ezt követően David Thompson séf híres Nahm -jában főzött, ahol Angus is találkozott feleségével, Kate -el.

Miután visszatért Vancouverbe, Kate és Angus megnyitották első éttermüket, a Gastropodot. A vacsorázók és a kritikusok által is dicsért Gastropod számos díjat kapott a konyháért és a hangulatért, mielőtt 2009 -ben bezárta kapuit. Az év májusában született Maenam. Az autentikus thai ételeket felszolgáló Maenam konyháját Angus és a thai születésű Kate irányítja. A Vancouver Magazine „Best Thai” díjának örökös győztese, Maenam a The New York Times -tól, a USA Today -től és a Food & amp Wine -től is elismerő kritikákat kapott.

Angus séf 2013 -ban megnyitotta a Longtail Kitchen -t a River Marketben, New Westminster külvárosában, Vancouverben. A Longtail alkalmi étkezési célként virágzott a River Market -en. Angus séf 2015 augusztusában megnyitotta a Fat Mao -t, hogy számos ázsiai tésztaételt szolgáljon fel Vancouver kínai negyedében, és 2015 őszén megnyitotta a Freebird Chicken Shack -ot.

MIKE TUANGKITKUN | CHEF DE CUISINE

MIKE TUANGKITKUN

Mike először gyerekkorában lépett be a konyhába, és nagyapjával főzött családi ételeket szülőhazájában, Thaiföldön, mielőtt Kanadába költözött 15 éves korában. A gépészmérnöki diploma megszerzése után világossá vált, hogy igazi szenvedélye a főzés beiratkozott Vancouver csendes -óceáni kulináris művészeti intézetébe. A diploma megszerzése után áhított pozíciót kapott a vancouveri West étteremben, majd később a Maenam csapatához csatlakozott. Most, mint Chef de Cuisine, Mike képzi a személyzetet, és betartja a magas színvonalat a konyhában, kifinomult francia technikával, autentikus thai ételeket főzve. Mike thai háttere hagyományos perspektívát kölcsönöz főzésének, amelyhez modern kanadai csavart ad. „Az emberek azt hiszik, hogy a thai étel csak fűszeres, de nagyon összetett” - mondja, és minden ízlést érint: sós, édes, savanyú, keserű és umami.

Amikor nem főz, Mike szívesen tölti az idejét a családjával, és nemrég apa lett ikerfiúknak. Imád az egész családdal utazni, és együtt jártak Spanyolországban, Japánban, a Fülöp -szigeteken és Thaiföldön. A lehető leggyakrabban visszatérő Thaiföldre, Mike most új megvilágításban látja a konyhát, és a hagyományos összetevőkbe és módszerekbe való betekintése inspirálja a Maenam -ot.

Nem csatlakozna hozzánk egy csodálatos étkezéshez? FOGLALJON MOST


30 legjobb makkos squash recept az egészséges kiegészítéshez az őszi vacsorákhoz

Adjon hozzá egy tápláló ételt az őszi vacsora forgatásához az egyik makkos tökrecept segítségével. Ha nem igazán ismeri a jó tököt, akkor az édesebb oldal, és sokféleképpen élvezhető. Ha váratlan köretet keres a hálaadás vacsoráján, akkor ajánljuk a mézes vajas sült tököt burrátával és gránátalmával. Ugye milyen finoman hangzik? Egy másik nagyszerű lehetőség a juharban sült makk tök pekándióval. (Valójában ez a verzió akár sós őszi desszertként is szolgálhat!)

Ezek a sütkérezett és pörkölt makkos tökös ötletek könnyen beválogathatók. A kolbász és kelkáposzta töltött makk tök vagy a marhahús enchilada töltött makk tök egyaránt elég kiadós ahhoz, hogy jóllakja magát még azután is, hogy elhagyta az ebédlőasztalt. A vegetáriánusok és vegánok számára egy maroknyi húsmentes recept is szerepel ezen a listán, beleértve az áfonya -pekándió -quinoa -val töltött makkos tököt kecskesajtos krémmel és a vad rizzsel és gombával töltött makkos tököt. És akár hiszed, akár nem, még egy reggeli recept is szerepel ezen a listán: makkos tök granolával, joghurttal és dióvajjal. Igen, valóban van egy makkos tök recept ezen a körön, amelyet minden nap étkezéshez el lehet készíteni!


Egy gondolat a & ldquo -ról A három GTA forró pont felkerül az En Route ’s listájára Kanada legjobb új éttermeiben & rdquo

A címsorod rossz. A ‘Két GTA forró pont … ” feliratot kell olvasnia, mivel természetesen a Singhampton és az Ontario -i Dundas közel sem áll a GTA részeként.

Ezenkívül érdemes ellenőrizni a logikáját. Ha két, a GTA -n kívüli restot számol be bizonyítékként arra, hogy Torontót nem emelték ki Kanada kulináris fővárosaként, akkor Vancouvernek nem szabad a Van Resto -t felvennie a listán, valamint azokat is, Sooke -ban és a Cowichan -völgyben? És vajon nem lenne -e Montrealnak, ahol két restot jegyeztek, és Toronto lakosságának fele, valóban több joga lenne követelni ‘ Kanada kulináris fővárosát ’? Csak mondd …


15 lenyűgöző makkos squash recept biztosan kielégíti

A makkos tök ikonikus alakja, jellegzetes gerincei és sötétzöld héja miatt könnyen észrevehető a terméskiállításokon és a farmállványokon. Könnyen elérhetők egy praktikus méretben (tökönként körülbelül két adag), ami jól illeszkedik az egyik kedvenc készítményünkhöz: félbevágva, magva és aranybarnára sütve, vajjal és barna cukorral vagy juharsziruppal a kútba olvadva. belül. Az eredmény egy finom, vajas fél, gyönyörű sárga-narancssárga hússal, hogy mindenki élvezze.

A makk tök vékony héja megkönnyíti a vágást és a hámozást, mint sok nagyobb, kemény bőrű tök. Egy másik plusz: A makk tök héja valójában ehető, így a bőrben megfőzheti és megenheti az egészet. A vaj, a tejszín, a sajt vagy a bőséges olívaolaj -bevonat a pörkölés vagy sütés előtt új szintre emeli a makkos tököt. A makkos tök semlegesebb, kevésbé intenzíven édes, mint a vajas vagy tökös tök, de sok tökhöz hasonlóan jól illeszkedik az ízek széles skálájához, édes, fűszeres és sós. Mint minden téli tök esetében, sokoldalú, és pörkölhető vagy tisztítható, akár pácolt vagy pácolt, és ízletes tálca vagy antipasto tál részeként tálalható. És van egy különlegessége, amely nem található más téli tökben, és a mdashits tökéletes alakja és mérete ideális töltelékhez. A gabonafélékhez és egyéb töltelékekhez csészeként használt makk tök ideális vegetáriánus lehetőség egy ünnepi asztalhoz.

Keresse meg a makk tököt ősszel decemberig. Amikor makkos tököt vásárol, annak sötétzöld bőrűnek kell lennie, néha sárga-narancssárga foltokkal vagy csíkokkal. Válasszon makkos tököt, amely sima, feszes bőrű, foltmentes. A tököt mindig a szárával együtt vegye meg. Nem csak szép fogantyút készít, és az mdashit megakadályozza a tököt a rontástól. Ha felemeli, ha könnyűnek érzi a tököt, akkor nagy valószínűséggel száraz lesz, amikor kinyitja. Tárolja szobahőmérsékleten legfeljebb egy hónapig, hűvös, sötét helyen.

Előtte a kedvenc receptjeink, amelyek jól használják ezt a finom összetevőt.


Inspirálódjon a köszönetért Vegán ezekkel a vegán kanadai befolyásolókkal

A mártás és a burgonya nagyszerű, de miért nem gondolkodik a dobozos tölteléken kívül? Ezek a vegán kanadai befolyásolók egyszerű módszereket kínálnak az íz és a szórakozás maximalizálására a ThanksVegan segítségével:

A Rose of Cheap Lazy Vegan olcsó vegán receptekre specializálódott azok számára, akik nem tudnak főzni. Nézze meg hagyományos koreai ételeit és egyéb egyszerű, ízletes ételeit.

Az Afia Amoako ’s blogja tele van színes és egészséges vegán receptekkel. Élénkítse fel a ThanksVegan menüt bármely megnyugtató vegán pörkölttel, levesekkel, tálakkal vagy más ételekkel.

A Simnett Nutrition Derek testépítője különféle ízletes, teljes értékű vegán recepteket kínál. Emelje meg a ThanksVegan ételek bármelyikét házilag készített szószokkal.

Lauren Toyota, a Hot for Food éttermi minőségű vegán kényelmi ételekre specializálódott. Nyűgözd le barátaidat és családodat a ThanksVegan -nek egy nyaralási recept közül, mint ez a finom töltött makkos tök.


A cikk tartalma

Négy Ottawa környéki étterem szerepel a rangos Kanada 100 legjobb étterem 2020 listáján, amelyet csütörtökön tettek közzé.

A helyi díjazottak közé tartozik a Riviera a Sparks Streeten (26. hely), az Atelier a Rochester Streeten (amely a 31. helyen), a Les Fougères Chelsea -ben (61. helyen) és Alice -ben az Adeline Streeten (94. hely).

Négy Ottawa környéki étterem feltöri Kanada 100 legjobb étterme 2020 listáját Vissza a videóhoz

A lista Riviéra összefoglalója úgy írja le, hogy „vitathatatlanul a legstílusosabb Ottawa -i éttermek közül… csodálatos frissítéseket kínál a klasszikus steakhouse -ételekről” Jordan Holley séf vezetésével. A Parlament -dombról néhány lépésre található Riviéra Ottawa politikai osztályának kísértete.

Az Atelier a legmodernebb 22 férőhelyes étterem, amelyet Marc Lepine, a kanadai kulináris bajnokság kétszeres győztese, 2008-ban nyitott szakács-tulajdonos, hogy kidolgozott és innovatív kóstoló menüket szolgáljon fel. Az 1993 -ban megnyílt Les Fougères a kifinomult, mégis rusztikus étterem, amelynek séfje, Yannick LaSalle tavaly megnyerte a kanadai kulináris bajnokságot. Az Alice, akit Briana Kim séf-tulajdonos 2019 júniusában nyitott meg, zöldségközpontú kóstoló menüt kínál, és házilag készített erjesztett összetevőkre hívja fel a figyelmet.


A legjobb kínai receptek

Ártalálkozó a friss alapanyagokért, az egészségesebb főzési technikákért és az otthon készített kínai ételek testreszabható ízéért.

Kapcsolatos:

Fotó: Marshall Troy & copy2012, Television Food Network, G.P. Minden jog fenntartva.

Fotó: Armando Rafael Moutela & copy2014, Television Food Network, G.P. Minden jog fenntartva. 2014, Főzőcsatorna, LLC. Minden jog fenntartva.

Fotó: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Minden jog fenntartva.

Fotó: Kathryn Cooper, Armando Rafael Moutela & copy 2014, Television Food Network, G.P. Minden jog fenntartva. 2014, Főzőcsatorna, LLC. Minden jog fenntartva.

Fotó: Alice Gao & copy2014, Cooking Channel, LLC. Minden jog fenntartva.

Fotó: Alice Gao & copy2014, Cooking Channel, LLC. Minden jog fenntartva.

Fotó: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Minden jog fenntartva.

Yangzhou sült rizs

A Ching sült rizs a kínai Yangzhou régióból származik, ahol az ételek és ízek könnyűek és frissek. Ahhoz, hogy megismételje jól állagú edényét, kezdje a napos fehér rizzsel, és amikor a tojásokat kevergetve pirítja, pálcika segítségével egyenletes méretű, húsos darabokat készít. (Bónusz tipp: Nem találja a kínai sertéshúst? Helyette mézes pörkölt sonkát.)

Pekingi kacsa

Változtasson minden ételt valódi lakomává a pekingi kacsa felszolgálásával. Több réteg mézes-szója máz édes, fűszeres ízt ad hozzá ennek az ünnepi kínai ételnek.

Tökéletes edény matricák

Mitől olyan tökéletesek Alton edény matricái? Három lépésből álló főzési folyamat-serpenyőben sütés, folyadékban való párolás, majd sütőben történő felmelegítés-és annak biztosítása, hogy a wonton csomagolás nedves maradjon előkészítés közben.

Marhahús brokkolival

Ez a gyorsan elkészíthető elvihető kedvenc mindössze 10 percet vesz igénybe egy forró wokban. Csak keverje meg pirítsa a brokkolit és a vékonyra szeletelt bélszínt édes és sós mézes-szójaszószos keverékben.

Egészséges édes-savanyú királyrák garnéla rántva

Csupán néhány evőkanál mogyoróolajat használva, Ching-He garnélarákot ad neki, gyömbérrel, chilivel, hagymával, ananásszal és csak egy kis méz ízzel.

Szezám gyömbér csirke

Kelsey ropogós szezámmagos gyömbéres csirkéjét egy (kissé ragadós) édes és fűszeres mártásba fojtja, amely annyira addiktív, hogy nyugdíjba akarja vonni azt a kínai felvételi számot, amelyet a gyorshívónál talál.

Golden Gate Chili Bordák

A Hoisin és a méz édes alapot adnak Ching ázsiai ihletésű bordáinak, míg a kínai ötfűszerpor és a Fresno chili fűszeres rúgást adnak minden falathoz.

Mapo Dofu

A szecsuáni gyökerekhez híven ez az étel forró, zsibbasztó ízének nagy részét fűszeres, sós babpépből nyeri, amelyről ismert, hogy a régióra jellemző. A mesék bővelkednek abban, hogy honnan kapta a gyengéd tofu nevét, a legnépszerűbb az, hogy egy „Ma Po” - vagy öregasszony, csípős arccal - az egyedülálló receptet szolgálta fel a szegényebb munkásoknak egy nagy forgalmú kereskedőváros szélén.

Édes -savanyú sertéshús

Ching egészséges, kiegyensúlyozott felszolgálásához levágja a sertés karaj zsírszeletet, majd bevonja a húst őrölt szója és bors keverékével (zsemlemorzsa helyett). Miután wokban megpirította őket, ananászlével és lime-keverékkel tölti fel a sertés karajt, hogy megkapja a jellegzetes édes-savanyú ízt.

Fekete borsos marhahús és rántás

Annak érdekében, hogy a sárgarépa vékonyabb legyen, mint a bok choy, a káposzta és a cukorborsó - és biztosítsa, hogy a zöldségei egyenletesen süljenek -, Ching burgonyahámozó segítségével finom szalagokra szeleteli. Wok-on nagy lángon ropogósra sütjük őket (egy csepp hideg vízzel pároljuk és puhítjuk az összetevőket), majd megfőzi a fekete-borssal pácolt marhahús vastag darabjait. (Nem találja a Shaohsing rizsbort? Egy száraz sherry megteszi.)

Chicken Chow Mein

Az igazán kiemelkedő chow mein elkészítéséhez kezdje a kiváló minőségű tésztával. Ching azt ajánlja, hogy használjon shi búzaliszt tésztát (& quotshi & quot; mandarin nyelven & quotthin & quot), amely mindössze három perc alatt elkészül. Dobja a tésztát ropogós zöldségekkel és csípős fűszeres csirkével egy wokba néhány percre, és készen áll egy & quotmein & quot; étel, ami olyan egyszerű, mint amennyire egészséges.

Gyors forró és savanyú tésztaleves

Ez a szecsuáni tartománybeli étel Ching egyik kedvenc levese, amely "forrását" fekete rizsecetből, "quothot" -ját rengeteg chiliből és általános földi ízét a shiitake gombából nyeri. Nyugodtan hagyja ki a csirkecsíkokat vegetáriánus készítményhez, és adjon hozzá extra chilit, ha fokozni szeretné a hőt.

Sertés és garnélarák főtt Wontons

A wontonok-a kínai gombóc vékonyabb bőrű változatának-kitöltésére Ching őrölt sertéshúsot és garnélarákot kever, sós, diós és keserédes összetevőkkel. Ching csavarja a tésztát egy csúcsra, hogy bezárja a wontonokat, majd egy wokban félig megtöltött wokban párolja őket a sütésnél sokkal egészségesebb elkészítés érdekében.

5-fűszeres sertéshús keverés mandarin naranccsal

Bár az elkészítése pár órát is igénybe vehet, Kelsey rendkívül ízletes sertéshúsos sütése megéri a várakozást. Először sertés karajt süt, édes-csípős barackos barbecue mártással (gyömbérrel, fokhagymával és szója ázsiai jegyekkel), majd a főtt húst kevergetve zöldséggel és aromás kínai ötfűszeres porral pirítja.

Sörben párolt szecsuáni csirke szárnyak

Lee Anne Wong tüzes rúgást ad a kocsmai ételeknek úgy, hogy csirkeszárnyakat dörzsöl egy szecsuáni borsszemben és szárított, chilivel fűszerezett sörben, mielőtt megsütné őket.

Fűszeres szójabordák édes és savanyú salátával

Ching a sertéshús tartalékkal egészíti ki a kínai konyha minden ízét - édes, fűszeres, keserű és csípős - azáltal, hogy egy éjszakán át pácolja titkos szószában. Feltétlenül kövesse receptjét, ha túl sok szójaszószt tesz hozzá, a hús a kívántnál jobban lebomlik.

Sertésgombóc

Kelsey legnépszerűbb gombóc receptje vetekedni fog a helyi elfogyasztott ízületével-és kevesebbe kerül egy kar és egy láb. Ez a recept csak néhány szabványos ázsiai kamrakapcsot és őrölt sertéshúst használva közel 40 gombócot eredményez - tökéletes maradékként vagy fagyasztásként bármikor.

Grillezett kókuszos homár

Annak érdekében, hogy a homárokat kínai és más ázsiai ízekkel töltsék fel, Ching összetett mártást készít chiliből, citromfűből, gyömbérből és garnélarákból, amelyet mogyoróolajjal és kókusztejjel kevernek össze, majd grillezés előtt néhány órán át pácolják benne a főtt homárokat.

Tso tábornok csirkéje

Míg ennek a receptnek az amerikanizált változata általában rántott csirkét igényel, addig Ching rántja sírja Tso tábornok csirkéjét édes és fűszeres mártásban, mogyoróval és mogyoróhagymával, hogy egészségesebb (és hitelesebb) legyen a recept.

Garnélarák Lo Mein

A rántott garnélarákot, a válogatott zöldségeket és a kiadós tojásos tésztát nagyvonalúan bevonják Kelsey sós és fűszeres mártásába. Fűszerezve azzal, amit Kelsey a kínai főzés "hármasságának" nevez-fokhagymával, gyömbérrel és fokhagymával-ez az elvitelre jobb étel alig több mint 30 perc alatt elkészül.

Ujgur fűszeres marhanyársak

Ez a kínai kebabos fogás nem igényel mártó mártást - keleti fűszerek keverékével pácolták, elszenesedett tökéletességig grillezték, és meghintették chile pehellyel és köménnyel a tüzes, texturált befejezés érdekében.

Fekete babkagyló kínai sörrel

Ebben az alacsony kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú ételben a kagylót különleges kínai ízek árasztják, amikor fokhagymában, mogyoróolajban, szójaszószban és kínai sörkeverékben főzik.

Kung Pao marhahús

Komoly hőt adhat a Kung Pao marhahúshoz chilipaprika, borsszem és chilimártás behúzásával.

Szecsuán Tofu Gan és meleg zeller saláta

Ha a zsenge zellert szögletesre vágja, és tofu gan - ízesített, szilárd tofu - használatával, amely jobban bírja a wok főzést, akkor a Ching biztosítja, hogy ez az étel egyenletesen süljön meg, és tökéletes textúrájú legyen. A chilibab paszta, a rizsecet és a chileolaj hármasa jellegzetes meleget kölcsönöz, amit a csípős citromlé és az érzéseket kiváltó egész szecsuáni borsó ellensúlyoz.

Kung pao csirke

Attól függően, hogy mennyi "teljesítményt" szeret a Kung Pao csirkében, bátran állítsa be az ízlésének megfelelően a szárított chilipaprika és a szecsuáni bors mennyiségét.

Zöldséges Chow Mein

A mandarinban a "csóválás" azt jelenti, hogy keverjük, és a "mein" azt jelenti, hogy "tészta", tehát ez az étel szó szerint rántott tésztát jelent. Bár ez Ching egyik kedvenc kínai kényelmi étele, valójában nagyon egészséges. Alig egy evőkanál olajat és egy-két evőkanál alacsony nátriumtartalmú szójaszószt használ az étel illatos zöldségeinek lágyítására és ízesítésére.

Vad Shaxi gomba wok pácolt pácolt sertéshússal

Ez az egyszerű rántás kiemeli a shiitake és a vargánya umami ízét, egyetlen szalonnával és fokhagymával.

Dali vegetáriánus rizs tészta kevergetve

A vékony és gyengéd rizstészta látványos munkát végez a finom diós és fűszeres mogyoró-chile-szezám mártás felitatásában, míg a babcsíra és a kínai káposzta kellemes ropogtatást kölcsönöz ennek a hagyományos kínai köretnek.

Pompás apróra vágott Suey (illatos csirke és gomba rántva)

A párolt jázminrizs fölött tálalva a Ching's "quotposh" felvágott suey -jának kevés köze van a recept zsíros elvitelű változataihoz. Friss zöldségekkel és sovány csirkecsíkokkal megrakva, ez egy gyors és egészséges étel, amely rengeteg hiteles ízű, köszönhetően az olyan összetevőknek, mint az osztrigaszósz, a kínai ötfűszerpor és a szárított vörös szecsuáni chile pehely.

BBQ sárga bab csirke grillezett kínai hosszú babbal

Ching kedvenc grillcsirke receptje kínai sárgabab mártást tartalmaz, egy erjesztett szójababból készült sós pasztát, amelyet bármely helyi ázsiai piacon meg lehet vásárolni. Ha a csirke nyársat mindkét oldalán megpirítjuk, további füstös ízt kölcsönöz a húsnak, amely kerekíti a mártás sós fűszerét.

Tenger gyümölcsei és metélőhagyma gombóc

A tökéletes gombóc kulcsa? Kiváló textúra, amelyet az összetevők darálásával (de nem túl finomra), egy kis kukoricakeményítő hozzáadásával érnek el, hogy összekapcsolják a tölteléket, majd gyönyörű redőket hajtogatnak.

Pekingi kacsa tavaszi tekercs

A pekingi kacsát gyakran szolgálják fel a kínai esküvőkön a hűség szimbólumaként, a kis madarak életre párosodnak. A kacsa megsütése után (és ismételt üvegezés során jellegzetes füstös, édes és telt ízeket kölcsönöz) a felszeletelt húst és a ropogós bőrt vékony rizspapír csomagolásban tálaljuk, a hagymával és az uborkával együtt.

Tofu és sertéshús rántva

Erjesztett feketebab mártást, hoisint, édes szójaszószt és szezámolajat tárolhat a szekrényében, így bármikor bedobhatja ezt az ételt a wokba, amikor vágyik az elvitelre.

Párolt tengeri basszus gyömbérrel és kínai gombával

Gőzölje a tengeri sügért igazi kantoni módra úgy, hogy az üregét gyömbér- és shiitake -gombával tölti meg, majd a wok tetején további gombával és fokhagymával párolja a halat.

Osztriga mártásos csirke Bok Choy -val

A wok elengedhetetlen eszköz a gyors és egyszerű kínai ételek elkészítéséhez, de az autentikus kínai alapanyagok ugyanolyan fontosak (ha nem többek). Az ebben a receptben szereplő Shaohsing rizsbor és Guilin chilipaszta valóban segítenek az étel összetett és egyedi ízének kialakításában.

Lucky Life Stir-Fry

Változtasson minden étkezést ünneppé ezzel az élénk vegetáriánus étellel, amely a szerencsét és a jólétet szimbolizálja.

Rántott zöldséges pakolások

Friss zöldségekkel töltve, minimális mennyiségű olajjal és szójaszószjal ízesítve, a Ching-He búza palacsinta zöldség csomagolás könnyű, egészséges ebéd vagy vacsora.

Három csésze csirke

A csirkecomb rizsborral, világos szójaszósz és pirított szezámolaj megfőzése lédús, ízletes ételt eredményez.

Ropogós kacsa

Ellentétben az ikonikus pekingi kacsával, a ropogós kacsa egyszerűen elkészíthető otthon (és ugyanolyan ízletes és népszerű Szecsuán tartomány éttermeiben). Ching modern pörgetést kölcsönöz ennek a receptnek azáltal, hogy a kacsamell első ízű fűszerezésével és serpenyőben, bőrre borítva megsütjük, mielőtt befejezzük a sütőben.

Szingapúri stílusú tészta

A tojás feltörése csirke, zöldség és vékony, rugós tészta keverékén felemeli az étel gazdag ízét, és az egyes összetevőket kissé tojásos, falatnyi csomókba köti össze.

"Zhajiang" Bao (fűszeres garnélarák és darált marhahús zsemle)

Ching felajánlja neki a bao - párolt kínai zsemlét és a velük készült szendvicseket - azáltal, hogy erőteljesen ízletes tölteléket készít szárított garnélarákból és gombából, darált marhahúsból és egy csipetnyi olasz fúzióból füstös pancettából. Ennek az ideális édes befejezésnek (és texturált megjelenésnek) a megszerzése érdekében az ételt mogyorócukorral megszórva - őrölt mogyoróval, szemcsés cukorral keverve.

Szalonna és vízi gesztenye töltött hal gyömbéres mártással

A szalonnával és gombával töltött egész hal önmagában is elég szórakoztatóan hangzik, de még jobb, ha borssal áztatott gyömbéres mártásban úszik.

Kam Baby Bok Choy

Ezt az egyszerű bok choy -t tálalja kedvenc ázsiai ételei mellé. Négy összetevő - gyömbér, cukor, csirkepor és só - elegendő ahhoz, hogy ezt a köretet az asztalra tegyük.


Nézd meg a videót: 10 dolog,ami Kanadában OLCSÓBB+3 dolog,ami ingyen van


Hozzászólások:

  1. Devries

    Strange any dialogue turns out..

  2. Yardane

    Azt hiszem, hibázok. Javaslom, hogy megvitassák. Írj nekem a PM -ben, beszél veled.

  3. Gallehant

    Természetesen sajnálom, de ez a lehetőség nem felel meg nekem.

  4. Shayten

    wonderfully, and the alternative?



Írj egy üzenetet