hu.toflyintheworld.com
Új receptek

Hainanese csirke és rizs recept

Hainanese csirke és rizs recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Receptek
  • Hozzávalók
  • Hús és baromfi
  • Baromfi
  • Csirke
  • Népszerű csirke
  • Csirke és rizs

Ez egy népszerű kínai étel Szingapúrban és Malajziában. A csirkét szezámolajjal megtöltjük, rizzsel, fokhagymamártással és csípős paprikamártással tálaljuk.

2 ember készítette ezt

HozzávalókSzolgál: 8

  • 1 (1,5 kg) egész csirke
  • só ízlés szerint
  • vizet fedni
  • 1 hagyma, félbevágva (hámozva)
  • 8 gerezd fokhagyma
  • 1 (2,5 cm) darab friss gyömbér, hámozva és szeletelve
  • só és fehér bors ízlés szerint
  • Rizs
  • 550 g hosszú szemű rizs
  • 5 gerezd fokhagyma, szeletelve
  • 1 (1,5 cm) darab friss gyömbér, hámozva és szeletelve
  • 2 teáskanál olaj
  • 5 pandán levél, csomózva
  • Mártásos mártások
  • 3 friss piros paprika, félbevágva és magva
  • 1 lime, gyümölcslével vagy szükség szerint
  • 4 gerezd fokhagyma, hámozva
  • 1 szelet friss gyömbér
  • Díszít
  • 10 salátalevél
  • 1 uborka, hámozva és szeletelve
  • 1 paradicsom, szeletelve
  • 1 evőkanál világos szójaszósz
  • 1 teáskanál szezámolaj

MódszerElkészítés: 20 perc ›Főzés: 40 perc› Kész: 1 óra

  1. Távolítsa el a zsírt a csirkéből, és tartsa fenn későbbi használatra. A csirkemellet kívül -belül sóval ízesítjük.
  2. Forraljunk fel egy nagy edény vizet; adjunk hozzá csirkét, hagymát, 8 gerezd fokhagymát, szeletelt gyömbért, sót és fehérborsot. Forraljuk vissza a folyadékot; csökkentse a hőt és párolja, amíg a csirke teljesen meg nem puhul, 20-25 percig.
  3. Óvatosan távolítsa el a csirkét, és merítse egy nagy tál jeges vízbe, amíg lehűl. Vegye ki a csirkét, szárítsa meg és vágja falatnyi darabokra. Szűrjük le a csirkelevest és tartsuk le.
  4. A rizst megmossuk és lecsöpögtetjük.
  5. Melegítse fel a fenntartott csirkezsírt egy nadrágban közepes lángon; főzzük és keverjük össze 5 szeletelt fokhagymagerezdet és 1,5 cm -es szeletelt gyömbért illatosra, körülbelül 1 percig. Adjunk hozzá rizst és olajat; főzzük és addig keverjük, amíg a rizs olajba nem kerül. Öntsön bele annyi fenntartott csirkelevest, hogy rizst főzzön, körülbelül 1,5 liter. Adjunk hozzá pandán leveleket. Fedjük le a serpenyőt, és főzzük a rizst, amíg megpuhul, és az alaplé felszívódik, 20-30 percig.
  6. A vörös chilipaprikát mozsárral és mozsárral megtörjük, kis sót adunk hozzá, amíg a paprika finom pasztává válik. Keverjünk annyi limelevet a pasztába, hogy sima legyen; tegyük át egy tálalótálba.
  7. Fontoljon 4 fokhagymagerezdet és 1 szelet gyömbért habarcs és mozsár segítségével, amíg paszta képződik; tegyük át egy külön tálba.
  8. Helyezze a salátaleveleket egy tányérra, és tegyen uborka szeleteket és paradicsomot az edény köré. Helyezze a csirke darabokat a közepére. Keverje össze a szójaszószt és a szezámolajat egy tálban; csirkehúsra öntjük. Tálaljon egy tál fenntartott csirkelevest az oldalán egy tál rizzsel és a 2 mártó mártással.

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(2)

Vélemények angolul (2)

szerző: haixianlaosg

Ó. Ez volt az egyik kedvenc ételem. Régóta vártam erre az ételre, és most találtam meg ezt az ételt ezen a weboldalon, és nagyon izgatott voltam, és alig vártam, hogy megkapjam ennek a receptnek a részleteit. Azt hiszem, ez egy kiváló munka volt a szerzőtől, aki mindent azonosított a részleteket, amiket szeretnék .. Azt hiszem, ezt is kipróbálhatom a szállodánkban és egy különleges ételt. Még egyszer nagyon hálás vagyok, hogy ilyen részletesen ismertetem. Hai Xian Lao


Hainanese csirke és rizs recept - Receptek

© 2021 Discovery Networks International. Minden jog fenntartva.

Hozzávalók

csirkezsír (a csirke hátsó részéről)

3 csésze jázmin rizs (megmosva és lecsepegtetve)

4 csésze + 3 evőkanál csirkehúsleves

2 chili padi (madártávlat chili)

1 evőkanál + 1 tk fehér ecet


Lépésről lépésre útmutató

Készítse elő a csirkét

Forraljunk fel egy fazék vizet. Elég nagy edényt kell szereznie ahhoz, hogy egy egész csirkét tegyen bele. Töltse fel az edényt annyi vízzel, hogy az egész csirke alámerüljön. Forraljuk fel a vizet.

Készítse elő az aromákat. Közben vágjunk gyömbért szeletekre, néhány gerezd fokhagymát pépesítsünk, és vágjunk le egy nagy szárhagymát 5 cm -es darabokra. Adja hozzá ezeket az aromás összetevőket a fazékhoz, hogy ízesítse a vizet, vagy illessze be a csirke üregébe, és rögzítse fogpiszkálóval. A gyömbér, a fokhagyma és a mogyoróhagyma három olyan összetevő, amelyet gyakran használnak együtt a kínai konyhában, mivel ízük kiegészíti egymást.

Hámozza meg a csirkét sóval. Ezután tisztítsa meg az egész csirkét folyó vízzel. Távolítsa el a belsejét (a csirkeárusom mindig megteszi helyettem). Ezután durva sóval dörzsölje a csirke bőrét. Ez a lépés eltávolítja a maradék szőrt a bőrről, és a csirke tiszta és sima lesz az orvvadászat után.

Párolja a csirkét

Zárja le a csirkét forrásban lévő vízzel. A csirke megtisztítása után csatlakoztassa a csirkét, vagy fogó segítségével tartsa a forrásban lévő víz felett. Egy -két percig öntsük a forrásban lévő vizet a csirkére. A forrásban lévő víz hője összehúzza a bőrt, és szorosan tapad a húshoz, így nem válik le a csirkéről orvvadászat közben.

Pároljuk húsz percig. Most engedje le a csirkét a vízbe. Növelje a tűzhely hőjét, hogy a víz gyorsan felforrjon. A csirkét teljesen vízbe kell meríteni, hogy egyenletesen átsüljön. Ha szükséges, adjon hozzá még vizet.

Amint a víz újra felforr, állítsa be a hőt addig, amíg alig forral a forráspont alatti hőmérsékleten, csak néhány buborék emelkedik a felszínre. Húzza meg a csirkét húsz percig.

Ha rozsdamentes acél horog van, akaszd fel a csirkét az edény oldalára. Függőlegesen álló csirke egyenletesebben főz. Tegye a csirkét az edénybe, ha nincs horog. Azonban az alját érintő terület túlmelegedhet a tűzhely hője miatt.

Húsz perc múlva, kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja, hogy a csirke további húsz percig főzzen a vízben (a tényleges időtartam a csirkék méretétől és a víz mennyiségétől függ.) Mivel sok a csirkehúsleves, nagyon lassan lehűl, és a hő tovább hatol a bőr mélyére. A második húsz perc végére a csirke minden részét alaposan meg kellett főzni. Mivel a folyamat nem jár nagy hővel, a hús nagyon puha és puha.

Beillesztheti a konyhai hőmérő a hús legvastagabb részére, hogy ellenőrizze a készenlétet. Legalábbis annak kellene lennie 70 ° C/160 ° F, és a vérmérő eltávolításakor nem folyik ki vér.

Áztassa hideg vízben

  • Merítse bele a csirkét jeges víz hogy azonnal abbahagyja a főzést. Ellenkező esetben a látens hő tovább főzi és megkeményíti a csirkehúst.
  • Tartsa a csirkét jégfürdőben húsz percig, vagy amíg teljesen kihűl.
  • Vegye ki a csirkét a jégfürdőből és száradni akasztva. A csirke most kész.
  • Díszít vöröshagyma és korianderlevéllel. Vágjunk fel friss uborkát, hogy együtt tálaljuk.

Fontos. A csirke bőre nagyon gyengéd, ami könnyen eltörhet és leválhat a húsról. Ne kezelje feleslegesen a csirkét, és legyen szelíd. Éles késsel vágja át a bőrt.


Hainanese csirke (Pinoy stílus) hainanese rizzsel

Ez a recept, ami itt van, jó üdvözlő étel a kakas évére! Ha a Hainanese Delights gyorsétteremben ettél, akkor szerintem a hainanesei csirke a specialitásuk. Sokszor kipróbáltam ezt az ételt, és mindig azt rendelem, amikor ezen a gyorsétteremben eszem. Azért, mert szeretem a mártogatós szószokat, például a reszelt gyömbért olajjal, valamint a chilipasztát és a szójaszószt. De amikor elvittem a feleségemet, nem szereti ezt az ételt, mert szerinte még mindig nyers. Néha azt gondolom, hogy félig főtt, mert néha látom, hogy a csontokban még mindig friss a vér. És az íze kissé unalmas. Egyébként ez a recept, ami itt van, bizonyítottan olyan jó ízű, hogy biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog az íze. Azt is alaposan és jól elkészítheti, ízlésének megfelelően. A legjobb dolog ebben a receptben az egyszerűség, ahol nem kell keményen vásárolnia, hogy kínai fűszereket és gyógynövényeket találjon.

A Hainanese csirke főzése A csirke részeket dörzsölje kősóval és tegye félre. Egy közepes méretű edényben keverje össze a vizet, a citromfüvet, a gyömbért, a hagymát, a sót és a borsot. Forraljuk fel, majd adjuk hozzá a csirkét. Forraljuk körülbelül 35 percig, vagy amíg a csirke megpuhul.


Hainan csirke rizs: receptre vonatkozó utasítások

Hainan csirke:

Mossa tisztára a csirkét, és ne feledje félretesz, mellőz a csirkezsír darabja a hátsó üregben. Tegye a csirkét egy tányérra, és papírtörlővel szárítsa meg. A csirkét enyhén bedörzsöljük a sóval. Ez szép csillogást kölcsönöz a csirke bőrének. Tegye félre.

Forraljuk fel a vizet, a gyömbérrel és a hagymával együtt egy nagy edényben. Mielőtt hozzáadja a csirkét az edényhez, öblítse le a csirkét folyó víz alatt, hogy lemossa a sót. Óvatosan engedje le a csirkét a forrásban lévő vízbe, a csirkét mellével felfelé.

Most van itt az ideje a vízszint beállításának, hogy a csirkemell csak a víz fölött bökjön (így nem marad száraz fehér hús).

Miután a víz felforrt, óvatosan emelje ki a csirkét a vízből, hogy kiönthesse az üregben rekedt hidegebb vizet. Óvatosan engedje vissza a csirkét az edénybe. Forraljuk fel újra a vizet, és fedjük le a fedelet. Kapcsolja ki a tüzet, és hagyja az edényt lefedve a tűzhelyen 45-50 percig (állítson be időzítőt).

Annak ellenőrzésére, hogy elkészült -e a csirke, ragasszon egy fogpiszkálót a dob vastagabb részébe, ha a leve kifolyik, megfőtt. Ebben a hainanasi csirke rizs receptben szereplő csirke nagyon hasonló, ha nem azonos a kantoni buggyantott csirke főzéséhez.

Amikor a 45 perces időzítő (a csirke esetében) majdnem lejárt, készítsen egy nagy jégfürdőt. Miután a csirke megfőtt, óvatosan emelje ki a csirkét az edényből, engedje le a vizet az üregből, és engedje le a jégfürdőbe. Ügyeljen arra, hogy ne szakítsa meg a bőrt.

A jégfürdőben töltött 15 perc után a csirkét le kell hűteni, teljesen le kell engedni, és át kell fedni tiszta műanyaggal, amíg készen áll a vágásra és a tálalásra. A jégfürdő leállítja a főzési folyamatot, bezárja a gyümölcsleveket, és jobb állagot kölcsönöz a csirke bőrének.

A rizs főzéséhez:

Amíg a csirke kihűl, készítsük el a rizst. Melegítsünk fel egy wokot közepes lángon. Hozzáadjuk a csirkezsírt és kb. Keverje hozzá a darált fokhagymát, és rövid ideig pirítsa, ügyelve arra, hogy ne égjen meg.

Hozzáadjuk a főzetlen jázmin rizst. Kb. Két percig folyamatosan keverjük.

Kapcsolja ki a hőt. Öntsük a rizst a rizsfőzőbe, és adjuk hozzá a megfelelő mennyiségű csirkelevest (a szokásos víz helyett. Ez a mennyiség a rizsfőzőtől függően változhat) és a sót. Zárja le a fedelet, és nyomja meg a START gombot.

Ha nincs rizsfőzője, akkor kövesse ezeket a lépéseket. Ha mossa a rizst, hagyja áztatni további 20 percig. Ezután ürítse le a rizst, és kövesse a fenti lépéseket, de ahelyett, hogy a rizskeveréket a rizsfőzőbe helyezi át, tegye át egy közepes/nagy edénybe. Adjunk hozzá 3 csésze csirkehúslevest és a sót, gyorsan keverjük össze.

Fedjük le az edényt, és forraljuk fel. Ha felforr, azonnal csökkentse a fűtést a legalacsonyabb fokozatra. Hagyjuk a rizst párolni, és főzzük (lefedve) 10-15 percig, amíg a rizs kész.

Ez nem olyan bolondbiztos, mint a rizsfőző, de nagyon hasonló eredményt kell kapnia. Csak ügyeljen arra, hogy tartsa szemmel, hogy az égett rizs nem szórakoztató.

Amíg fő a rizs, készítsük el a három jellegzetes mártó mártást. Ezen mártások elkészítését is elkezdheti, miközben a buggyantott csirke főz a fazékban.

Hainan csirkeszósz 1: gyömbér-fokhagyma szósz

  • 4 hüvelykes darab gyömbér, durvára vágva
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál olaj
  • csipet só

A gyömbért és a fokhagymát aprítógépben őröljük, amíg paszta képződik. Egy kis edényben vagy serpenyőben felhevítjük az olajat. Finoman sütjük a gyömbért és a fokhagymát, amíg aromás és csak enyhén karamellizálódik. Azt akarja, hogy csak úgy főzzék, hogy ne legyen többé olyan fűszeres nyers íze, mint a főzetlen gyömbér és fokhagyma. Adjunk hozzá sót ízlés szerint, és tegyük egy mártásos edénybe.

Hainan csirkeszósz 2: édes sötét szójaszósz

  • 1/3 csésze víz
  • 3 evőkanál kőcukor (kb. 3 nagy darab, vagy csak mérje ki a kristálycukrot)
  • 1/3 csésze sötét szójaszósz

Egy kis serpenyőben közepes lángon felmelegítjük a vizet és a cukrot. Folyamatosan keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik, és a folyadék sűrűvé nem válik. Adjuk hozzá a sötét szójaszószt, keverjük össze. Tegyük át mártástálba.

Hainan csirkeszósz 3: Chili szósz

  • 6 friss piros chili (mi Holland chilit használtunk)
  • 3 hüvelykes darab gyömbér
  • 3 gerezd fokhagyma
  • ½ teáskanál szezámolaj
  • 1 teáskanál só
  • ½ teáskanál cukor
  • 1 kis lime leve
  • 1 teáskanál rizs ecet (vagy fehér ecet)
  • 3-5 evőkanál csirkehúsleves (a csirke forralásától, vagy addig, amíg szeszes állagot nem kapunk

A chilit, a gyömbért és a fokhagymát aprítógépben finomra vágjuk. Valószínűleg 1-2 alkalommal le kell kaparnia a konyhai robotgép oldalát, hogy minden egyenletesen őrölve legyen. Adja hozzá a szezámolajat, sót, cukrot, limelevet és ecetet a konyhai robotgéphez. Pulzáljon 2-3 alkalommal a kombinációhoz.

Tegyük át egy kis tálba, és adjunk hozzá csirkehúslevest (amit a csirke főzéséhez használtunk) 1 evőkanálnyit, amíg csípős állagot nem kapunk. Ez valóban az Ön preferenciája is, ha egy sűrűbb pasztát szeret, kevesebb húslevest adjon hozzá. A húsleves segít a mártásban is összeállni, és további csirke ízt kölcsönöz!

Én személy szerint szeretem a sötét szójaszószt és a gyömbéres keveréket felönteni a rizsemmel, majd minden falat csirkét elfogyasztani egy kis ízesített rizzsel és chilimártással, de mindenkinek megvan a maga preferenciája abból a szempontból, hogyan szereti élvezni a hainanit. Csirke rizsliszt. Tedd magadévá!

Egy tökéletes hainanai csirke rizs, amely bárkit lenyűgözne, még egy szingapúri is!

Hitelesebb recepteket keres? Iratkozzon fel e -mail listánkra, és kövessen minket a Pinteresten, a Facebookon, az Instagramon és a Youtube -on!


Hainanese csirke

Sziasztok srácok. Hétvégén szeretnék hainanese csirkét készíteni. Találtam pár magasan értékelt receptet az interneten, de szeretném megnézni, van -e valakinek további tippje. Az alábbiakban a receptet gondolom használni. Csak meg akarok győződni arról, hogy ez a lehető legjobb, mert az egész csirkék nem olcsók!

Az ízletes receptek óriási gyorsaság minden őrült szinten. Félreértik a lépéseket, kihagyják a módszereket, ellopják a recepteket. Hatalmas nem. Ne használja.

Soha életemben nem ajánlottam youtube videót 'receptnek ', de ezerszer jobb, mint valami szar Tasty recept.

Oh wow köszönöm, hogy értesítettél! Ezt megnézem.

Ez a videó nem volt rossz. Teljesen megnézték. Nem azonos, de nagyon hasonló ehhez: https://www.youtube.com/watch?v=f6lx6YPmMcg

Használjon speciális csirkefajtát, amelyet csak Hainanban szerezhet be.

Kíváncsi vagyok, hol lakik, hogy az egész csirkék megfizethetetlenül drágák. Ezek az egyik legolcsóbb hús, amelyet az Egyesült Államokban vásárolhat.

Lehet, hogy olcsóak, ami a húst illeti, de a 15 dollár kiadás sok nekem, és valamiért, amire ennyit költök, hogy ehetetlen lehessek, fáj a pénztárca. Nem tudom, miért kell ezt elmagyaráznom neked. CA -ban élek.

Szerkesztés hozzá: az olcsó szubjektív szó.

Egyetértek, ne használja a Tasty -t receptforrásként

mindenevők szakácskönyve A kínai receptek megbízható forrása, olvassa el figyelmesen az általa javasolt receptet, hogy előre elkészítse a legjobb ízt.

Követem őt az Instagramon! Annyi mindent mentettem, hogy soha nem emlékszem, ki mit posztolt haha. Mindent szeretek általa, ezért nagyon örülök, hogy az irányába mutattál. Nagyon szépen köszönöm!

El kell távolítania a felesleges zsírt, amennyit csak tud - a rokonaim CA -ban mindig azt mondják, hogy a csirke túl kövér ahhoz, hogy csirke rizst készítsen (de soha nem jöttem rá, hogy ez mit jelent). Mivel a tiéd bio, lehet, hogy rendben van.

Amikor a csirkét párolja, tartsa alacsonyan a hőt (óvatosan párolja), de vegye ki a madarat a vízből, és tartsa függőlegesen, hogy az üreg leereszkedjen, majd körülbelül 15 percenként merítse újra. Ez több forró vizet kap a madárba, és segít egyenletesebben főzni. Az üzletek egyfajta s-horgot használnak, hogy megkönnyítsék ezt. Valószínűleg megmenekülhet egy fogóval.


A hainanesei csirke rizs a dél -kínai Hainan tartományból származó korai kínai bevándorlókból készült étel. A csirke rizs elkészítésének receptje és technikája Szingapúrba került Hainanese és kantoni kultúrák. A csirkét gyömbérrel, fokhagymával és mogyoróhagymával illatos, egyszerű, mégis ízletes húslevesben forraljuk, és selymes, szilárd, és olyan ízű, mint a legtökéletesebb csirke.

Hozzávalók

A Hainanese Chicken -hez

1 egész csirke, 1,3 kg, bio

4 hüvelykes darab friss gyömbér, hámozva és apróra vágva

A hainanesi rizshez

2 evőkanál csirkezsír

2 csésze fenntartott csirke orvvadászlé (480 ml)

400 g nyers rizs, nyersen

Chili szószhoz

1 evőkanál friss gyömbér, darálva

1 evőkanál fokhagyma, darálva

2 evőkanál fenntartott csirke orvvadászat húsleves

Gyömbér fokhagymás mártáshoz

2 evőkanál friss gyömbér, reszelve

2 evőkanál fokhagyma, apróra vágva

1 evőkanál rizs ecet

A szója mártáshoz

1 evőkanál osztrigaszósz

1 evőkanál világos szójaszósz

3 evőkanál sötét édes szójaszósz

fenntartva sült fokhagymát és gyömbért

2 uborka, vékonyra szeletelve, tálaláshoz

2 evőkanál fenntartott csirke orvvadászat húsleves

Irányok

Hainanese csirke Rizs

ÚTMUTATÓ

Egy finom Otak Otak főzéséhez kövesse az alábbi receptet.

  • Tisztítsa meg a csirkét úgy, hogy egy marék kóser sóval bedörzsöli az egészet, és megszabadítja a laza bőrtől. A csirkét kívül -belül jól öblítse le. távolítsa el a hozzáférési zsírt, és hagyja leereszteni a vizet.
  • A csirkét sóval ízesítjük. Töltsük meg a csirkeüreget gyömbérszeletekkel és hagymával.
  • Helyezze a csirkét egy nagy lábas edénybe, fedje le hideg vízzel 1 centiméterrel, és ízesítse sóval ízlés szerint.
  • Forraljuk fel nagy lángon, majd azonnal csökkentsük a hőt alacsonyra, hogy pároljuk. Fedjük le és főzzük körülbelül 30 percig. Vegye le az edényt a tűzről.
  • Vegye ki a csirkét az edényből, és tegye át jeges vízbe 5 percre, hogy leállítsa a főzési folyamatot, és hogy a csirke bőre ruganyos maradjon. Dobja el a gyömbért és a zöldhagymát. Mentse el az orvvadász folyadékot későbbre,
  • Miután kihűlt, szárítsa meg a csirkét papírtörlővel, és dörzsölje be szezámolajjal.
  • Egy nagy serpenyőben felhevítünk ¼ csésze szezámolajat közepes-magas lángon. Adjunk hozzá 2 evőkanál apróra vágott csirkezsírt, fokhagymát, gyömbért, sót, és illatosra sütjük, körülbelül 10-12 percig.
  • Foglaljon le ¼ sült fokhagymás keveréket, majd adja hozzá a rizst a maradék sült fokhagymához, és keverje össze, hogy bevonja. 3 percig főzzük.
  • Tegye a rizst egy rizsfőzőbe, és adjon hozzá 2 csésze fenntartott orvvadászt. A rizst puhára pároljuk.
  • Amíg a rizs fő, faragja a csirkét a tálaláshoz.
  • Készítse el a gyömbéres-fokhagymás mártást: Egy kis tálban keverje össze a gyömbért, a fokhagymát, a sót, a mogyoróolajat és a rizsecetet, és keverje össze.
  • Készítse el a chiliszószt: egy kis tálban keverje össze a sambal -t, a Sriracha -t, a cukrot, a fokhagymát, a gyömbért, a lime levét és a csirkehúslevest, és keverje össze.
  • Készítse el a szójaszószt: Egy kis tálban keverje össze a fenntartott sült fokhagymát és gyömbért az osztriga mártással, a sötét szójaszósz, a világos szójaszósz és a csirkehúslevessel, majd keverje össze.
  • A felszeletelt csirkét a rizzsel, mártással, szeletelt uborkával és friss korianderrel tálaljuk.
  • Élvezd!.

Főzzön több ilyen finom receptet szakács szakácsaink konyhájából, vagy rendeljen az Urban Tummy -nál.

Ha további konyhákat szeretne felfedezni, próbálja ki az új Otak Otak – illatos ételt, amely különféle kevert fűszerekből és grillezett halpépből készül. Ez egy híres étel a malájok, az indonézek és a szingapúri lakosok körében.


A Hainanese Chicken Rice elkészítésének lépései

Készítse elő a csirkét

Dörzsölje át a csirkét egy marék kóser sóval, és távolítsa el a laza bőrt. Jól öblítse le kívül -belül, és papírtörlővel szárítsa meg. Távolítsa el a felesleges csirkezsírt, és tegye félre később. Bőségesen fűszerezzük sóval, és töltsük meg az üreget gyömbérszeletekkel és egy csokor hagymával.

Poach csirke

Tegye a csirkét egy nagy serpenyőbe, és fedje le hideg vízzel. A vizet sóval ízesítjük, és nagy lángon felforraljuk. Amint felforr a víz, azonnal csökkentse a hőt alacsonyra, hogy párolódjon. Helyezze a fedőt a serpenyőre és főzze körülbelül 30 percig. Amikor a belső hőmérséklet eléri a 165 ° F -ot, vegye le az edényt a tűzről.

Hűtsük le a csirkét és dörzsöljük szezámolajjal

Vegye ki a buggyantott csirkét az edényből, és hagyja le a főzőfolyadékot. Tegye a csirkét jégfürdőbe 5 percre. Dobja el a gyömbért és a zöldhagymát. Miután a csirke kihűlt, papírtörlővel szárítsa meg. Az egészet dörzsölje be szezámolajjal.

Készítse elő a rizs ízesítését

Melegíts fel ¼ csésze szezámolajat egy wokban vagy serpenyőben közepes-magas lángon. Adjunk hozzá 2 evőkanál apróra vágott csirkezsírt, 2 gerezd darált fokhagymát, 1 evőkanál darált friss gyömbért és 1 teáskanál kóser sót. Körülbelül 10 percig sütjük, amíg aromás lesz.

Hozzáadjuk a rizst

Tegye félre a sült fokhagymás keverék ¼ részét. Adjunk hozzá 2 csésze rizst a maradék sült fokhagymához, és keverjük össze a bevonattal. 3 percig főzzük.

Rizst főzni

Tegye át a rizskeveréket egy rizsfőzőbe 2 csésze lefoglalt orvvadász folyadékkal. Pároljuk a rizst 30 percig, amíg megpuhul.

Faragjon csirkét

Ahogy a rizs fő, faragja a csirkét.

Készítsen chilis szószt

Egy kis tálban keverjen össze 2 evőkanál szambalot, 2 evőkanál sriracha -t, 2 teáskanál cukrot, 1 evőkanál darált fokhagymát, friss gyömbért, limelevet és 2 evőkanál lefoglalt csirke orvvadászt. Keverjük össze a beépítéshez.

Készítsen gyömbéres-fokhagymás szószt

Egy külön kis tálban egyesítsen 2 evőkanál friss gyömbért, apróra vágott fokhagymát, kóser sót, 3 evőkanál mogyoróolajat és 1 evőkanál rizsecetet. Keverjük jól össze.

Készítsen szója mártást

Keverje össze a fenntartott sült fokhagymát és a gyömbért 1 evőkanál osztrigaszósszal, 3 evőkanál sötét édes szójaszósszal, 1 evőkanál világos szójaszószsal és 2 evőkanál fenntartott csirke orvvadékkal. Keverjük jól össze.

Szolgál

A felszeletelt csirkét rizzsel, mártással, szeletelt uborkával és friss korianderrel tálaljuk.

Ez az ízletes Hainanese csirke rizs remek péntek esti vacsora! Próbálja meg elkészíteni ezt a csirke ételt ezen a hétvégén, és ne felejtse el visszatérni, hogy véleményt írjon az alábbi gondolataival.

Bethany nagyon szenvedélyes az egészséges életmód és a tiszta étrend fenntartásában. Igyekszik a lehető legnagyobb mértékben kivágni az étrendjéből a húst, és a vegetáriánus ételek és halak főzésére összpontosít. Bethany kap rúgást attól, hogy új módszereket talál a klasszikus ételekhez. Ráadásul ázsiai gyökereinek köszönhetően remekül ötvözi a különböző konyhákat, hogy valami rendkívülihez jusson. A Bethany receptjei arra inspirálnak, hogy új színeket és ízeket adj a mindennapi étkezésedhez.


Rizsfőző Hainanese Chicken Rice

A Hainanese Chicken Rice nagyon népszerű étel Szingapúrban és Malajziában. Valójában Szingapúr ezt állította nemzeti ételüknek! A csirkét pörkölve, buggyantva vagy párolva szolgálják fel.

A rizs íze kimaradt ebből a világból! Ez nem csak sima fehér rizs. Általában a nyers rizst gyömbérben és fokhagymában kevergetve pirítjuk, majd csirkehúslevesben megfőzzük. Nam, ugye ??

Ehhez a recepthez mindent a rizsfőzőbe dobok, és hagyom, hogy elvarázsolja!

Ezt az ételt a hétvégékre szoktam spórolni, mert egy kis munka volt, de rizsfőző segítségével most már a legforgalmasabb hétköznapokon is élvezhetem a csirke rizst!

Először dörzsöljön 2 teáskanál szezámolajat 6 csirkecombra. Szeretek ehhez csirkecombot használni, de használhat csirkemellet vagy csirkecombot (bőr). Csak győződjön meg arról, hogy a darabok elég kicsiek ahhoz, hogy az & rsquos teljesen megsüljön. Hagyja pácolódni körülbelül 20 percig.

A rizs mosása és leeresztése (2 csésze) után tegye a főzetlen rizst egyenesen a rizsfőzőbe. Ahelyett, hogy vízzel töltené fel a rizsfőzőt, töltse fel csirkehúslevessel a & ldquo2-cup & rdquo vonalig. Körülbelül 3 csésze csirkehúslevesnek kell lennie.

Ezután adjunk hozzá 3 gerezd fokhagymát (finomra vágva) és körülbelül 1 hüvelyk gyömbért (vékonyra szeletelve, majd vékony csíkokra vágva).

Rendezzük a csirkecombokat a rizsre.

Végül adjunk hozzá 3 pandán levelet, csomóba kötve. Ha & rsquore nem találja a pandán leveleket, nyugodtan hagyja ki. Ez nem kötelező, de nagyon finom illatot ad az ételhez. Az Államokban csak az ázsiai szupermarketekben találtam pandánleveleket a fagyasztó részlegben.

Csak hagyja, hogy a rizsfőző tegye a dolgát, és mire a rizs megfő, a csirke is tökéletesen megsül. Gyengéd, ízletes és lédús.

A rizs természetesen rendkívül ízletes a csirkehúslevessel, a gyömbérrel és a fokhagymával. Díszítsük apróra vágott mogyoróhagymával, majd a kedvenc chilis mártással tálaljuk.

A legjobb ebben az ételben az, hogy alig van tisztítás, mivel mindent a rizsfőzőben főztek.


Hainanese csirke rizs (Szingapúr nemzeti étele)

A hainanesei csirke rizs Szingapúr nemzeti étele. A csirkét valójában egészben megpároljuk, majd gyorsan leállítjuk a főzést, ha jégfürdőbe tesszük. A rizst a csirkezsírból készült csirkeolajjal ízesítik, és az orvvadász folyadékban megfőzik.

A csirke végül zselatinos típusú állagú, és szeletelve, a bőrrel együtt tálaljuk. Mitől lesz ez az étel nagyszerűből rendkívüli, az a szósz, amelyet a csirke rizzsel tálalnak. Három van, az egyik szója alapú öntettel, a másik kettő pedig egy chiliszósz, valamint gyömbér és újhagyma olaj. Ezt az ételt jellemzően paradicsomos és uborkaszeletekkel is tálalják.

A Hawker központok szerte Szingapúrban pontozottak, és vitatkoznék, hogy hol találja a legjobb ételeket. A Hawker központok olyan élelmiszerbódék, ahol sokféle ételt találnak sokféle lakosságukból. Van egy híres stand, amely csak ezt a hainanasi csirke rizst készíti, és valójában Michelin csillaggal rendelkezik. Egy adag csak 1,50 dollár körül van, így bármikor valóban megfizethető étkezés.

Volt kiváltságom Szingapúrba látogatni, és tanúsíthatom, hogy ez a recept baromi pontosan megfelel az ott találtaknak. Ez egy folyamat, így ha nem Szingapúrban él, itt a lehetőség, hogy elkészítse és kipróbálja szeretett nemzeti ételeit. Ez egy nyertes-győztes csirke vacsora!

Az összes hozzávalónak könnyen hozzáférhetőnek kell lennie, és nagyon ajánlom, hogy a csirke főzése közben használjon baromfikampót, hogy távol tartsa az edény aljától, ez biztosítja, hogy a bőr tapadjon a csirkéhez. Itt vehet fel néhányat, ha nincs.

Voltál már Hawker központban Szingapúrban? Ha igen, szívesen meghallgatnám, mit evett, amikor ott volt.

Tudta, hogy a szingapúrok a világ leggyorsabb gyalogosai? Az autók csak a szupergazdagoknak szólnak Szingapúrban, ezért az emberek sokat sétálnak. Ha többet szeretne megtudni erről az apró városállamról, nézze meg a “Utunk Szingapúrba ” című részt.

Ha szeretne kipróbálni néhány más hiteles és ízletes szingapúri ételt, akkor nézze meg a szingapúri chili rákot és a pandán sifontortát.

Még jobban vágyik? Feltétlenül csatlakozzon a kulináris és kulturális utazáshoz a világ körül, hogy ne maradjon le semmiről, ingyenes, követhet engem az Instagramon, a Facebookon, a Pinteresten és a YouTube -on is, hogy kövesse az utunkat.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy ez az oldal társult linkeket tartalmaz, amelyeken kis jutalékot keresek, de ez semmilyen módon nem befolyásolja az Ön által fizetett árat. Köszönöm a támogatást!


Nézd meg a videót: A világ legfinomabb hagymalevese u0026 Zöldséges rizses csirke


Hozzászólások:

  1. Fajer

    Kár, hogy most nem tudom kifejezni - távozni kényszerül. De visszatérek - szükségszerűen megírom, hogy gondolok erre a kérdésre.

  2. Tojalabar

    Megtaláltad a helyet. There is something in this and the idea is good, I support it.

  3. Saelac

    The portal is excellent, I will recommend it to my friends!

  4. Gardajas

    This brilliant phrase has to be purposely

  5. Brashakar

    Azt tudom ajánlani, hogy látogassa meg az oldalt, ahol sok cikk található az Önt érdeklő témában.



Írj egy üzenetet