Kalap hússal, gombával és zöldekkel
A tésztához: az élesztőt meleg vízben feloldjuk, kevés cukrot, majd sót, olívaolajat és lisztet adunk hozzá. Jól összekeverjük és addig gyúrjuk, amíg a tészta le nem jön a kezekről. A kéregnek elég erősnek kell lennie a szétterüléshez. A tésztát fél órát hagyjuk erjedni. A töltelékhez: egy serpenyőben kevés forró olajjal megfőzzük a húst, ízlés szerint fűszerezzük, és amikor jól megpirul, levesszük a tűzről tűz.
Bővebben